Su fundadora y directora es la doctora Viviana Edith Baranchuk, médica especialista en Clínica Médica y Nutrición, egresada de la Universidad de Buenos Aires (UBA). La doctora Baranchuk tiene una amplia trayectoria académica y profesional, con posgrados, investigaciones, publicaciones y participaciones en congresos nacionales e internacionales. Fue médica nutricionista y docente en el Hospital Dr. César Milstein y en la Facultad de Medicina de la UBA durante más de una década. Es miembro titular de la Sociedad Argentina de Nutrición y cuenta con la recertificación de su especialidad por el Consejo de Certificación de Profesionales Médicos. Su experiencia y compromiso con la salud la impulsaron a crear la Fundación DAAT en el año 2011, donde actualmente lidera un equipo multidisciplinario de profesionales que brindan atención integral y personalizada a los pacientes.